菠菜含有多种营养元素，口感好还有食疗作用。长春市中心医院中医科副主任、主任医师裴智梅教授说，适当吃菠菜还能够预防口腔溃疡，对缓解眼睛干涩也有一定作用。
据裴智梅教授介绍，菠菜含有多种营养元素，其中有一种是核黄素，核黄素有预防口腔溃疡的作用，经常出现口腔溃疡的人不妨适当多食用一些菠菜。核黄素对缓解眼睛干涩也有一定的作用，长时间进行电脑操作的人很适合吃菠菜。菠菜中的维生素K也非常高，因此菠菜又具有止血作用。菠菜还有治疗高血压、头痛等功效，适合贫血、糖尿病、高血压患者食用。但要注意的是，菠菜中含有草酸成分，最好焯过再吃，且一次食用量不能过多。患有尿路结石、肾结石等疾病的患者，要少吃菠菜。
